Dr Leigh Gibson, fra Roehampton University, sier at
senkingen av insulinnivået er en rimelig forklaring på at de mentale
ferdighetene økte.- Insulin er kjent for å virke på deler av hjernen som er
forbundet med hukommelse, og høyt insulinnivå hos mennesker med type2
diabetes er direkte blitt linket til dårligere hukommelse og kognitive funksjoner, sier Gibson ifølge BBC News.
Det de ikke nevner er at økt insulinnivå er et resultat av at vi spiser mye karbohydrater. Ved å redusere antall kalorier så reduserer man samtidig antall karbohydrater, og insulinnivåene går ned. En annen diett som reduserer insulinnivåene er lavkarbo diett. Denne reduserer insulinen omtrent til null. Så i stedet for å sulte deg til bedre hukommelse, kan du rett og slett kutte ut karbohydrater.
Hvorfor de ikke har en lavkarbo gruppe med i studien kan man jo lure på.
Vitenskapen bak: Karbohydrater blir gjort om til blodsukker av fordøyelsen. Kroppen tåler ikke for høye nivåer av blodsukker. Den utskiller derfor insuling for å fjerne blodsukker fra blodet. Dette lagres som fett på kroppen. Fett og proteiner øker ikke blodsukkeret. Kroppen vår er laget gjennom millioner av års evolusjon til å leve av fett og proteiner (noe vi får rikelig av fra kjøtt). Det er kun de siste tusen årene av vår historie vi har begynt å spise mye karbohydrater (sukker, hvetemel, pasta, ris osv). Mye nyere forskning viser tydelig sammenheng mellom vår stadig verre helse og det høye inntaket av karbohydrater. Høye nivåer av insulin, noe som er en følge av høy-karbo diett, er ikke bra for kroppen.
Ingen kommentarer:
Legg inn en kommentar